Diseño de un empaque para exportación de Carica papaya L. (variedad INTA-UCR 1785)

Abstract

Esta investigación presenta un diseño que puede ser aplicado en pruebas experimentales para solventar la necesidad de un embalaje secundario para la exportación de Carica papaya L. variedad Suerre. Este diseño es con la finalidad de reducir posibles costos y desechos generados por las diferentes variaciones de los diseños físicos de embalaje para papaya. Además, ampliar la contribución en la investigación nacional accesible para los productores nacionales. El desarrollo consistió en la selección de ventilas tanto inferiores como laterales acordes a la forma de la papaya. Las herramientas de dibujo tridimensional como elemento sólido se utilizaron para el diseño. Posteriormente, la aplicación de modelos computacionales simplificados para comprobar la respuesta a la principal fuerza vertical en las caras laterales que presentaron áreas de perforaciones mayores a 5%. Así como, la comparación en las velocidades del flujo de preenfriamiento según las ventilas de una caja en tarimas ubicadas dentro de un túnel de enfriamiento por aire forzado. Las herramientas de modelación de Autodesk Inventor, SolidWorks y Ansys se usaron para el desarrollo del modelo. Además del uso de chapa metálica en estas herramientas para ejemplificar una alternativa del diseño que permita un armado manual de la caja. Entre los principales resultados se obtuvo que las ventilas adecuadas son de ranura para las caras laterales y circulares para la cara inferior. Las dimensiones externas de la caja que permiten el acomodo en una tarima universal son de 500x300x186,56 mm. El mayor desplazamiento encontrado en la caja fue de 0,367 mm, que previene el contacto con la fruta y el colapso de la caja. El primer escenario se consideró como una alternativa para reducir la cantidad de material requerido para la fabricación. Finalmente, el segundo modelado mostró un tiempo de enfriamiento de ~90 min. El tiempo de enfriamiento teórico para una sola unidad correspondió...